有关黄鳝电影 黄鳝怎么烧

时间:2021-06-21 06:10:05 作者:admin 88001
有关黄鳝电影 黄鳝怎么烧

黄鳝怎么做才更好吃?

小黄鳝太小不好取骨切片,那就只能整条炒,这样看起来有点不舒服,今天我推荐(椒丝炒鳝段),

黄鳝处理不好会苦又腥味重,第一步我们把鳝鱼用开水烫一下去掉表面的粘液,然后鳝鱼肚子用刀或者剪刀切开去掉鳝鱼内脏,把鳝鱼头也切了,然后剁成鳝鱼段备用,

(1)准备好配料香芹,大蒜苗段少许,青红辣椒丝少许,姜丝少许,

(2)调料,豆瓣酱少许,料酒少许,鸡粉少许,酱油少许,老陈醋几滴。

(3)炒锅烧热油倒入鳝段爆炒一会加入豆瓣酱一点点一起炒一会淋点料酒,加入配料炒出香味倒入调料炒拌均匀,起锅装盘。有酱油有豆瓣酱了所以不要再放盐,不然会太咸。

“望月鳝”的传说有依据吗?

关于望月鳝杀人的故事,很早以前就在杂志上见过,内容大同小异:

农夫偶然捉到一条巨大的黄鳝,拿回家去让妻子烧了给他做下酒菜。想不到吃完之后七窍流血而死。农妇被当做谋害亲夫的嫌犯押解死牢侯斩。

结果大清才子纪晓岚翻阅古籍知道有一种黄鳝唤做望月鳝,剧毒无比,吃了必死。因为这种黄鳝喜欢在月亮升起的时候昂首望月,故有其名。

为了给农妇昭雪,纪晓岚收购大量黄鳝,细细观察,终于找到一条望月鳝。于是当庭将这条望月鳝喂食土狗,土狗当场毒杀。

这个传说当然是没有依据的。人们杜撰这个传说,可能是因为黄鳝既像蛇,又有着一身滑腻腻的粘液,无论是长相还是手感,黄鳝都有着让很多人厌恶的因素。

事实上,在铁锤认识的人里面,就有很多人不愿意吃黄鳝。

望月鳝的故事虽然虚假,但是黄鳝的确是一种非常古怪的动物,它可以自动变性。黄鳝在小时候都是母黄鳝,产卵后卵巢逐渐变为精巢;可是这还不是终点,等到黄鳝体长长到36到48厘米时,有一半的公黄鳝又发生一次性逆转,这时候雌雄个体几乎相等;等到黄鳝继续成长到53厘米以上,绝大部分都变成了公黄鳝。所以你们在新闻上看见的巨大黄鳝,全部都是公的。

黄鳝还有一个古怪的脾气就是休眠,休眠不是冬眠,而是随时随地可以处于假死状态,一旦黄鳝发现周围环境发生变化,缺水,干燥等等,它们就会钻到地下深处,处于不吃不喝的冬眠状态,极端状况下,可以假死几十年!

所以不仅仅是千年王八万年龟,黄鳝也有可能活到非常长寿的岁数。著名媒体人吴伯凡先生在《冬吴相对论》中曾经讲过一位奇人的故事,这位奇人听说黄鳝有休眠的特性之后,用几包香烟从老人嘴里问出了当年围湖造田的位置,在那里挖下深洞,灌满水,没过多久,洞里面就爬进去大量超长的瘦黄鳝,他把这些黄鳝饲养一段时间养肥之后,个个都是巨型大黄鳝。这个绝招让他赚了第一桶金。

实际上,黄鳝有毒的事例从未发生过。在淡水里面,真正有毒的常见淡水鱼,是下面几种。

一、黄颡鱼

有的地方叫昂刺鱼。听名字你就知道,它的刺很厉害。昂刺鱼在江淮和江南都很常见,味道鲜美,无论做汤还是红烧都很棒,但是它脊背上的鱼刺是有毒的,被扎破之后会引起中毒症状,剧痛难忍。

二,鳜鱼。

这个很多人可能没想到。西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。鳜鱼好吃,但是你看看它的长相,就知道它脊背上的鱼鳍有多厉害了。

三,河豚。

这个不用多说,拼死吃河豚,有人为了这一口,丧了命,这可是真的毒了。

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