中国十大湘菜你吃过几道?

时间:2021-08-03 19:47:46 作者:admin 87406
湘菜连锁店十大排名

中国十大湘菜你吃过几道?

大家好,我是爱伟琪

我是湖南人,湘菜菜肴丰富多彩,酸,咸,甜,苦,调和是口。

湘菜起源于湖南地区,是中国美食八大菜系中的一位,那么为什么湘菜可以成为汉族八大菜系之一呢?而这完全是由于湖南地处优越的地理位置和良好的气候条件等一些因素。

八大菜系列我吃的最多的是腊味,从小吃到大,每年家里都要养一头2-3百斤的大年猪,宰杀腌制到烟熏,大概2个月的时间就可以吃了,烟熏的香味,肉质紧密而不硬,咸香的特点超级美味。

看着这一盘腊肉,好有食欲,给我三碗饭都可以吃完。

最经典的湘菜有哪些?

作为一个资深的吃货,你一定会湘菜著名的菜品了如指掌。湘菜就像是一个热情的姑娘,总是让你恋恋不舍,念念不忘,这次吃了还想下次。这15道湘菜你一定吃过,你能告诉我你最喜欢哪一道?

干锅肥肠

干锅肥肠是一道汉族名菜,在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足,味道相当诱惑,不老不嫩,又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。

腊味合蒸

腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜,属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。

地锅鸡

地锅鸡是湘菜之一,大小饭店都能觅到它的芳踪,此道菜之所以能跻身本地招牌菜,缘于其美味不单单表现在鸡的本身,锅上的薄饼更是锦上添花。

湘菜秘制口味蛇

湘菜秘制口味蛇:在长沙大小餐馆,大多有蛇食:口味蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干锅带皮蛇……蛇食,已成为新湘菜不可或缺的风味主角。

湘菜红炖甲鱼

湘菜红炖甲鱼:是湖南湘潭的汉族传统名菜,属于湘菜系。颜色红亮,味道鲜美,营养丰富。

干蒸鸡

干蒸鸡:选用产于无污染的山间放养的“河田鸡”加客家酒娘和老姜蒸制而成的特色干蒸鸡,鸡皮黄脆、肉质白嫩、滋味鲜美,营养丰富。这道菜品在很多湘菜餐馆都能吃上。

提锅土菜

提锅土菜:湖南人喜欢吃的家产菜,这里也是主要的招牌菜式之一。

湘味毛血旺

湘味毛血旺,湘菜的毛血旺对川菜进行了改良。配以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。

蟹黄粉丝堡

蟹黄粉丝堡:蟹黄粉丝煲选用上等龙口粉丝,加以鲜虾仁,配上秘制风味蟹黄酱煸炒而成,菜色泽艳丽,蟹香味十足,粉丝劲道爽口,是地道的名菜。

香辣牛蛙

香辣牛蛙:湘菜多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、软嫩,烹调方法最擅腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。“五味调和百味香”是湘菜的本质,湘菜对调味十分讲究,并善于调味、精于调味,定味准确,味味相融。但凡吃过湘菜的人,必定忘不了两道菜:一道是白辣椒炒腊肉,另一道就是剁椒鱼头了。

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